Tagliatelle con Langostinos

Una delicia ligeramente picante, fresca y sabrosa

Y concluyendo el fin de semana, les describo uno de los platos más vendidos en Grand Italia: tagliatelle con langostinos, receta de la cual sigue haciendome felicitaciones (muchas gracias) mi querido amigo Ricardo. Es una receta muy sencilla, facil por preparar y rapidisima, con el sabor clásico de la cocina del Sur de Italia y se acompaña muy bien con un buen Verdicchio, un Sicilia banco o una Vernaccia.

Que disfruten de un fabuloso fin de semana.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

4 Langostinos medianos con cabeza (40 gr, c/u)

120 gr, de Tagliatelle al huevo

2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva

1 aji seco

2 dientes de ajo picados finos (o enteros para quien no desee comerlos)

50 gr. de tomate pelado, sin semilla y picado en cubitos de 1 cm. de grosor

Unos cuantos tomatitos "Fiesta" abiertos en cuatro

1 copita de vino blanco seco

1 taza de consomé de camarón

1 cucharadita de tomillo picado

1/2 cucharadita de oregano fresco picado

Para quien les guste se puede agregar un filete de anchoa en puré

4 hojas de albahaca picada en juliana